莲子的功效及饮食禁忌(莲子的功效与作用与禁忌有哪些)

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莲子的功效及饮食禁忌

莲子的功效及饮食禁忌

　　莲子的功效及饮食禁忌，相信大家对莲子并不陌生，莲子是一种能养生的食物，因为莲子的营养价值极高，它对我们人体有很多益处。那么接下来我带大家一起详细了解下莲子的功效及饮食禁忌。

　　莲子的功效及饮食禁忌1

　　 莲子的功效

　　1、防癌抗癌

　　莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑 *** 用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。

　　2、强心安神

　　莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用。

　　3、滋养补虚、止遗涩精

　　莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品，莲子碱有平抑欲望的作用，对于青年人梦多，yi精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。

　　4、清心降火

　　莲子属于清热降火类食材，其降火成分主要含于莲心中，所以食用带心的莲子可以清热降火，对中暑和上火都有很好的治疗和预防效果。

　　5、降血压

　　莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用。莲子除了有以上的`营养成分外，还含有多种生物碱，这些生物碱能有效的降低我们的血压，对预防和治疗高血压都非常有效果。

　　 禁忌：

　　体寒的患者不宜长期服用，这样会加重人体的体寒症状。

　　怀孕的女性，患有糖尿病的患者，患有肾病的患者更好不要大量的引用，要慎用。

　　莲子心味道微苦，带有小小毒性。建议食用莲子时记得要把莲子心去掉。

　　莲子的功效及饮食禁忌2

　　 莲子的功效

　　性平、味甘涩，入心、脾、肾经;补脾止泻，益肾涩清，养心安神。用于脾虚久泻，yi精带下，心悸失眠。主治夜寐多梦，失眠，健忘，心烦口渴，腰痛脚弱，耳目不聪，yi精，淋浊，久痢，虚泻，妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。莲子芯味道极苦，却有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压;莲芯还有很好的祛心火的功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。

　　 莲子的作用

　　莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，每公斤莲子中含有蛋白质81.3克，脂肪9.8克，糖304毫克，钙436毫克，磷1.397毫克，铁31.4毫克，还含有其他多种维生素、微量元素、荷叶碱、金丝草甙 等物质，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。对治疗神经衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血压等也有一定功效。丰富的磷还是细胞**白的主要组成部分，帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡，对**的形成也有重要作用。莲子有养心安祥的功效。

　　中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。莲子中央绿色的芯，称莲子芯，含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。用作补益药，补脾止泻，益肾涩精，养心安神。可治疗脾虚久泻、泻久痢、肾虚yi精、滑泄、小便不禁、妇人崩漏带下、心神不宁、惊悸、不眠。

　　 营养价值

　　1、防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑 *** 用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能;

　　2、降血压：莲子所含非结晶形生物碱n-9有降血压作用;

　　3、强心安神：莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用;

　　4、滋养补虚、止遗涩精：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚 者，更是常用营养佳品;莲子碱有平抑**的作用，对于青年人梦多，yi精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。

莲子的功效与作用与禁忌有哪些

家山多水少，种莲藕的人较少，所以在夏季也很少能遇上有莲子卖，自从去年学会莲子的独特吃法之后，悦悦超爱吃莲子，一直在留意市场有没有莲子卖，当然想经常买到子，在这靠山的小城市还是一件比较困难的事情，好多次都是失望而归，这不，盼了一年才买到新鲜的莲子，着实让人高兴！

不管是干莲子还是新鲜的莲子，都非常有营养，莲子里面含有丰富的蛋白质、淀粉、磷脂、生物碱、类黄酮以及多种维生素等营养成分，每100克的莲子里面含有97毫克的钙，等量猪肉里的钙才只有6毫克，这样算下来莲子的钙就是猪肉的16倍，另外莲子里铁的含量也非常多，比牛肉要高，经常食用莲子有助于安神助睡眠的作用，尤其是现在大家平时的工作压力大，经常用脑的朋友更是要多吃一些莲子哦。

给大家带来的是一种独特吃法，下饭又下酒，常吃助睡眠，好多人还不知道这种吃法，其实非常的简单易做，每次2斤都不够吃。

这样做出来的炒莲子，每一颗都温润可口，表皮微辣咸香，轻轻一碰里面的莲子就能掉出来，正因为有外壳的保护，莲子依旧鲜嫩如初，不粉不糯还不容易碎掉，可能很多朋友会觉得莲子中间的莲心会很苦，其实不会的哈，因为这里用的是新鲜的莲子，本身是略微带有甜味的，再加上提前焯水，放剁辣椒翻炒，吃起丝毫感觉不到苦味的哦，比直接生吃，或是下水煮的莲子就要好吃多了。

超爱这样吃莲子，每次都是煮2斤左右，次次光盘，一口一个轻轻一抿，里面的莲子肉就出来了，比吸田螺还要有意思，在夏季，用来下饭或是下酒都非常合适，这种做法完美的解决了剥壳的麻烦，味道非常独特，趁着现在莲子大量上市，大家一定要试试这种美味的吃法哦！

食谱名称：【红烧莲子】

准备材料：新鲜莲子1000克，仔姜2块

辅助材料：蒜粒5个，香葱2根，剁辣椒2大勺

*** *** ： ( *** 过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

【之一步】：这次买的莲子特别的新鲜，个个圆润饱满，没有一个坏的，只要简单的冲洗一下就行，锅里烧水，水开之后把莲子倒入锅中焯水，大约焯3到4分钟就行，我们先把莲子焯至半熟，等下在炒的时候就能减少它在锅里停留的时间了，而且提前把莲子焯熟，还能让它的口感更加的脆嫩，等到莲子在水中的颜色慢慢的变得浅绿色了，就可以倒出来控水备用了。

【第二步】：接下来准备一些仔姜，这个季节里的仔姜非常的嫩，不需要去皮，直接切成小碎丁就行，同时再多切一点蒜末，另外取2勺剁辣椒出来，这可是我们这道红烧莲子的更大亮点，如果家里没有剁辣椒的话，也可以用干辣椒来代替，但个人觉得还是剁辣椒炒出来的莲子好吃得多。炒锅里倒入适量食用油，

等到油温五成热的时候，倒入控干水分的莲子，转成中小火慢慢的翻炒，因为莲子已经焯过水，所以它的外壳已经变得很柔软，一遇到热油之后就会轻轻的裂开，比直接下锅炒的莲子更易熟，口感也会更加地鲜嫩，而且不会像没焯水那样突然爆裂，大约翻炒3分钟左右，这个时候莲子就会全部裂开了。

【第三步】：接下来把葱姜蒜末倒入锅中，放入剁辣椒快速的翻拌均匀，然后淋入生抽，撒入葱花，再次拌匀就可以出锅了，这个时候的莲子真是超级香哦。

下面分享相关内容的知识扩展：

莲子心具有清热安神的功效，一般人都可安心食用，但是哪些人忌食莲子心呢？

所谓莲子心，其实说的就是莲子中央那个绿色的胚芽，吃起来你会感觉到一股苦涩的味道，但是服用之后对于身体的好处确实非常多的。日常生活中很多人都喜欢将莲子心泡水喝，只需要将两克左右的莲子心放到开水之中浸泡服用，就能很好的治疗高血压、心悸还有失眠以及心烦意乱等情况。小编在此提醒各位，莲子心虽好，但却并不适宜人人食用。那么，什么人不能吃莲子心？食用莲子心又有哪些对人体健康有益的作用呢？

莲子心的功效与作用

  在中医的角度出发，莲子心性寒、味苦、无毒，含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，具有清热、固精、安神、强心、降压之效，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。用作补益药，补脾止泻，益肾涩精，养心安神。可治疗脾虚久泻、泻久痢、肾虚遗精、滑泄、小便不禁、妇人崩漏带下、心神不宁、惊悸、不眠、高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症。

之一：降低血压

  科学家从莲子心中提炼出莲心碱结晶，这种物质能够起到短暂的降低血压的作用，但是如果转变成为季铵盐之后，降压的功效就会增强并且效果也会更加的持久。除此之外，莲子心中还含有非结晶生物碱Nn-9，这种物质也是具有比较强的降压作用。科学家在猫、狗还有兔子等动物身上进行了食盐，发现在这些动物身上注射之后会令身体快速的产生耐受性，起到快速降压的作用。所以通过实验我们也可以发现，莲子心中所含有的生物碱能够有效的释放组织胺，令周围的血管进行扩张，起到很好的降压作用。

第二：强心作用

  除了降压的作用之外，服用莲子心泡水之后对于心脏也具有很好的促进作用。上文所提到的莲子心所含有的非结晶生物碱Nn-9不仅能够起到降压作用，对于心脏的保护作用也非常的出色。非结晶生物碱Nn-9在进入身体之后会导致外周血管出现扩张的情况，并且对于神经也具有一定的作用。

第三：平滑肌肤

  专家告诉我们，建议一些爱美的女性能够经常的科学服用一些莲子心泡水，这样能够显著的改善一些肌肤松弛或者是长皱纹的情况，令肌肤更加的平滑有弹性，人也是越活越年轻。

第四：止痢疾

  如果身体患有了痢疾或者是一直拉肚子，那么也可以将莲子心泡水喝，这样能够很好的起到止泻的作用，令身体快速恢复健康。

第五：安神

  日常生活中，如果出现了睡眠质量不好或者是失眠多梦、心烦气躁的情况，泡上一杯莲子心水能够有效地改善这种情况。也可以在每天睡觉之前的一个小时服用一杯莲子心水，这样一晚上的睡眠质量都会非常的好。

莲子心的禁忌

1、腹胀者

　　食物消化不良、食物产气是引起腹胀的主要原因，而莲子心属于碱性的食物，含有大量的植物碱成分，在食用之后会中和胃酸，降低胃的消化功能，延长腹胀的时间，因此，腹胀的人不适合吃莲子心。

　　莲子心性寒、味苦，入心、肺、肾三经，怀孕期间的女性不适合食用寒凉的食物，以免对身体造成一定程度的伤害，影响孕妇及胎儿发育，而且孕妇喝多了莲子心茶还有可能出现流产的情况。

2、低血压患者

　　莲子心中提取出来的莲心碱结晶有一定的降压作用，对于高血压患者来说是比较合适的一种茶饮，但是对于本身血压就比较低的人或者低血压患者来说，喝莲子心茶会使人的血压降低，进而可能会出现头晕、眼黑、肢软、冷汗、心悸、少尿等身体不适的症状。

3、寒性体质

　　莲子心其味苦、性寒，不适合体寒的人喝，对于寒性体质的人来说，喝莲子心茶可能会加重体内的寒气，还有可能出现消化不良的情况，使身体更加虚弱，体寒的人喝莲子心茶无疑是雪上加霜。

4、大便干结者

　　莲子心茶在中药中常用来做止泻药物，主要是莲子心含有莲心碱、异莲心碱、甲基莲心碱、荷叶碱、前荷叶碱、牛角花素等植物碱成分，有一定的涩肠功效，因此喝莲子心茶对于大便干结、排便困难的人来说，可能加重排便困难症状。

排 骨 +山药+莲子+生姜， 会不会冲突，有什么功效与禁忌症

这几样东西不会冲突。要清热、补气、健胃益脾功效。

莲子有补脾止泻、养心安神等功效。

莲子食谱

莲子山药红枣粥

莲肉20克，山药25克，红枣10枚，糯米50克，相和煮粥，临熟时加入白糖调匀即可。早晚分服。功效健脾止泻，益气养心。

薏米莲子粥

将薏米、莲子，先煮半熟，再加米继续煮粥，食时加少许冰糖。健胃益脾，补虚益损。

莲子桂圆粥

莲子30克，桂圆30克，红枣10枚，糯米60克，煮粥加白糖。有益气、健脾、养心的作用，适合脾胃虚弱、健忘者食用。

百合莲子粥

百合15克，莲子15克，粟米30克，大米60克，煮粥。适宜于老年人失眠者。

参莲粥

用人参10克、莲子15枚，加米60克煮粥。功效补气益脾，养心固肾。无人参，可用党参代替，亦可加大枣数枚，功效更加平和。

莲枣桂花汤

莲子50克、红枣10枚、桂花3克、白糖适量。莲子去心，红枣去核，入锅内文火炖90分钟到熟烂。再加入挂花和白糖，稍炖片刻即成。功效健脾益胃。

莲子百合汤

莲子百合30克。加水煮烂，加适量白糖调味，也可加瘦肉60克煮烂加小许盐和味精。可滋阴润肺。加麦冬12克同煎，效果更佳。

三百汤

百合25克，银耳10克，莲子50克。冰糖200克，食用香精少许。将百合、莲子、银耳 用温水泡软。加清水、冰糖入笼蒸半个小时。食用时加几滴香精。可润肺止咳，养心安神，滋阴润肺。

龙眼莲肉芡粉汤

龙眼肉4-5枚，莲肉15克。芡粉15克，炖汤，睡前服。可补益心脾，收汗。

山药莲子汤

山药、去心莲子、各30克，置于砂锅中，加水文火煨熟，离火前加入适量白糖即可食用。日服一次，连服9日为一疗程。可滋阴润肺、健脾益胃。

猪心莲子汤的功效与作用 猪心莲子汤的食用方式和注意事项

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补脾养胃

中医认为，莲子有补脾止泻的作用，食用后能够起到止呕、开胃等作用，所以猪心莲子汤能起到补脾养胃的作用，适宜一些脾胃不佳的人群食用。

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补肾益精

莲子入肾经，有益肾涩精的作用，可以治带下、遗精等病症，所以猪心莲子汤还可以起到补肾益精的作用，是比较适宜肾虚人群的一种食物。

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食用方式

1、直接喝：将猪心处理干净切片，莲子清洗一下压碎，然后用高汤煮开，再放入姜片、料酒、黑枣等继续炖煮，待猪心莲子变熟后加入葱花、味精、盐等调味料即可。

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注意事项

适宜人群：一般人群均适宜。

禁忌人群：高胆固醇者、高血脂者、过敏者。

不宜同食：无特殊同食禁忌。