吉士和芝士的区别是什么-吉士和芝士的区别 吉士和芝士有哪些不同

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吉士和芝士的区别是什么？

1、本质不同

吉士是一种食品香料粉。而芝士是一种发酵的牛奶制品。

2、性质不同

吉士呈粉末状，浅黄色或浅橙黄色，易融化，芝士一般指奶酪。奶酪又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来 *** 的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。

芝士的特点：

芝士是牛奶经过浓缩、发酵等一系列工序得到的天然奶制品，如果在天然芝士的基础上进行再加工，加入乳化剂、色素、香料等成分，就有了再制干酪。目前国内超市售卖的芝士中，以再制干酪居多。表面的芝士可以拉出很长的丝。但并不是所有的芝士都具有拉丝的特点，能拉丝的芝士，主要为马苏里拉芝士，而芝士碎多为马苏里拉芝士。

吉士和芝士的区别 吉士和芝士有哪些不同

1、吉士和芝士的主要区别在于吉士是一种食品香料粉；而芝士是一种发酵的牛奶制品。

2、吉士（又称蛋粉、卡士达粉）是一种食品香料粉，也是奶油香料，呈粉末状，浅黄色或浅橙黄色，易溶化，适用来 *** 中西软、香、滑的冷热甜点之中（如蛋糕、蛋卷、包馅、面包、蛋挞等糕点中），主要取其特殊的香气和味道，是一种较理想的食品香料粉。

3、芝士一般指奶酪。奶酪又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来 *** 的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。

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你好，朋友陪了道具用咸味芝士酱和这个吉士酱是可以直接食用的。

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双层吉士汉堡不放芝士热量

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西式糕点的原料和成品中，经常会提到慕斯、芝士、忌廉、吉士、抹茶…它们都表示的意思是什么啊？

慕斯(mousse )：是西式甜点的其中一类的代称,慕斯的品种最多的是慕斯蛋糕和慕斯布丁，慕斯成品通常都需要冷冻,而且冷食时美味无穷,是更受欢迎的甜点之一。
芝士(cheese): 又译作起司或起士,就是以牛奶、或羊奶作为原料 *** 而成的乳酪。
忌廉(cream): 忌廉是奶油类的统称,为新鲜白色的牛奶制成的高脂高浓稠液体,通常有淡奶油和甜奶油二大类。
吉士(jí shì): 也叫吉士粉,一种奶油香料,呈粉末状,浅黄色或浅橙黄色,易溶化,主要用来添加 *** 中西软、香、滑的冷热甜点（如蛋糕、蛋卷、包馅、面包、蛋挞等）,主要取其特殊的香气和味道,是一种较常用的食品香料粉。
抹茶(Matcha): 抹茶是一种超微粉状的蒸青绿茶粉。起源于中国隋朝，兴起于唐朝，鼎盛于宋朝，至今已有一千多年的历史。被日本引入后,更得到了发展和广泛应用,抹茶更成了日本茶的品质象征和代名词。抹茶含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素,价值极高。