葱油草菇怎么做好吃?蚝油草菇怎么做好吃

葱油草菇怎么做好吃？

草菇性寒，味甘，具有清热、解暑、养阴、生津、降血压、降血脂之功效。此外，草菇还能消食祛热，滋阴壮阳，增加乳汁，防治坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，草菇适宜高血压病、高脂血症、动脉硬化、冠心病、癌症患者以及体质虚弱、气血不足、营养不良、食欲不振者食用。草菇有一定的解暑作用，宜炎夏季节食用。它脂肪含量低，不含胆固醇，常食能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。

用料  

草菇    

黄瓜    

火腿    

葱    

辣椒油    

酱油    

盐    

葱油草菇的做法  

毛草菇的做法大全

毛草菇的做法大全从食材清单和 *** 步骤两个方面来介绍。
食材清单：
* 鲜草菇500克
* 猪五花肉100克
* 青椒50克
* 盐适量
* 食用油适量
* 蒜适量
* 生抽适量
* 耗油适量
* 料酒适量
步骤：
1. 鲜草菇洗净，用刀在根部切十字刀，焯水后沥干备用。
2. 五花肉切末，青椒切丁，蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入肉末煸炒至变色，加入蒜末和料酒炒香。
4. 加入青椒丁炒至断生，加入草菇，加生抽、耗油、盐调味，炒至草菇熟透即可。
以上就是毛草菇的做法的介绍，希望对您有帮助。

下面分享相关内容的知识扩展：

鲜草菇怎样保存

草菇味道鲜美，营养丰富，含有多种人体所需的营养成分，具有非常高的食用价值，很多人都喜欢买来吃。但是新鲜草菇的保存一直都是困扰这很多人的问题，那么新鲜草菇怎么保存呢？小编现在就来教你教你新鲜草菇的四种保鲜 ***
新鲜草菇怎么保存，教你新鲜草菇的四种保鲜 ***
教你草菇的四种保鲜 ***

一、普通保存 ***

将新鲜的草菇放在阴凉通风处保存，这样保存草菇是比较好的，这也是最简单的一个保存草菇 *** 。注意：草菇本是一种高温食用菌，新鲜草菇是不允许直接放入冰箱保存，否则就会自溶变成水，鲜草菇在14～16℃可保存1天4天。

二、淡盐水保存法

把新鲜的草菇削根洗净之后待用，再在锅里倒入一些自来水，待锅里的水烧开之后放入准备好的草菇，放入一点盐，待水沸腾2～3分钟即可，撩起降温可以用凉开水或自然降温都可，这样可以放入冰箱，保存5天左右。

三、植物扁炒油法

把新鲜革菇削根洗净后，到入热油锅中扁炒至熟即可，降温放入冰箱保存5天左右。

四、速冻保鲜

将草菇放在冰箱冷冻层里，在温度处于-20℃左右时，使清洗好的草菇迅速冷冻，并在这个温度下保存，可以保持3个月左右，使草菇的味道、色泽基本不变。
新鲜草菇怎么保存，教你新鲜草菇的四种保鲜 ***
新鲜草菇的吃法

一、虾仁草菇

食材：明虾适量、草菇适量、丝瓜2条、料酒适量、白胡椒适量、淀粉少许、色拉油适量、食盐适量、鸡精少许、蒜1瓣。

操作步骤：

1.丝瓜去皮切滚刀块；草菇切片，蒜切末，明虾去头剥壳（留着尾巴）后，由背部划一刀用牙签挑去泥肠

2.虾仁放入碗里，调料少许盐，鸡精，料酒，生粉，白胡椒粉用手抓匀（抓的时候感觉略粘）腌制10分钟后，锅里放油烧热，放入虾仁快速滑炒至虾仁变红捞出备用

3.用剩下的油爆香蒜末，接着放入草菇翻炒略熟后，加入丝瓜及表面喷少许水继续翻炒至丝瓜半熟，调入盐，鸡精拌匀，最后加入滑炒好的虾仁继续翻炒，出锅前倒入适量薄薄的生粉水勾芡即可。
新鲜草菇怎么保存，教你新鲜草菇的四种保鲜 ***
二、草菇汤

食材：草菇250克、夜香花100克、猪肝100克、猪肉100克、油适量、盐适量、生抽适量。

操作步骤：

1.草菇洗好，切好，猪肉、猪肝切片备用。

2.水烧开，放切好的草菇，煮十分钟。

3.放夜香花。放猪肝和猪肉。

4.放油、盐、生抽调味，即可。
新鲜草菇怎么保存，教你新鲜草菇的四种保鲜 ***
新鲜草菇怎么保存

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为什么草菇炖汤是红色的?

红菇顾名思义，就是一种红色的蘑菇，目前在我国福建等地去会有少量的分布。红菇的营养价值很高，且吃起来的口感非常好，所以深受人们的喜欢。不过很多人都说红菇泡水喝煮汤之后是红色的，那么事实真的是这样的吗真的红菇，入水水也会变红的。红菇之所以红，是因为它本身就有自然色素在里面，所以变红是肯定的。

只是假红菇的水会呈暗红且有染料的味道，真红菇水会呈粉红，有点菇的清香。

如果是正宗的，煮后汤色成透亮的红色，红菇甘甜爽滑，非常美味。

红菇煮熟后，随着菇的营养成分都进入汤中，菇的颜色也会褪尽

[草菇的做法有哪些及功效与作用]百草菇的功效与作用

　　草菇是餐桌上唱见的一道美食，而草菇的做法又有哪些呢?草菇要怎么做才好吃呢?草菇的又有什么食用的功效和作用?下面是我精心为你们整理的关于草菇的做法有哪些的相关内容，希望你们会喜欢!

　　草菇的做法一：甜椒草菇
　　食材：草菇、黄甜椒、红甜椒、大蒜、生抽、料酒、十三香、盐巴、调和油、咸鲜

　　做法：

　　1、把材料类洗净切好备用;

　　2、坐锅上火倒入调和油爆香大蒜;

　　3、放入草菇爆炒，翻炒片刻后倒入甜椒翻炒变色;倒入生抽、料酒、盐巴翻炒入味;

　　4、最后倒入十三香翻炒3下就可以出锅了。
　　草菇的做法二：牛柳烩草菇
　　食材、牛肉、草菇、辣椒、蒜头、葱、辣椒酱、生粉、精盐、鸡精、清水、食用油

　　做法：

　　1、牛肉切成片，加入生粉，精盐，食用油，辣椒酱拌匀腌制半小时;

　　2、草菇洗净后对每朵切成四小块;辣椒、蒜头切成粒，葱切段;

　　3、锅内热适量食用油，加热后倒入腌制过的牛肉，大火炒香至变色断生即捞出备用;

　　4、锅内留少许油，倒入蒜粒和辣椒粒爆香，随后加入草菇翻炒至草菇变软时加入精盐调味;

　　5、倒入牛肉，调入鸡精一起快速翻炒，快速调入水淀粉勾芡，收汁即可，最后撒入葱段拌匀盛出。
　　草菇的做法三：蚝油草菇
　　食材：草菇、油、青红椒丝、葱白丝

　　做法：

　　1、草菇去根，洗净，从中间切开。

　　2、青红辣椒、葱白切丝备用，蚝油备用。

　　3、锅里放入少许食用油烧热，放入草菇大火爆炒均匀，倒入一点蚝油，大火炒到蚝油均匀裹在草菇上。

　　4、装盘用青红辣椒丝，葱白丝装饰即可。
　　草菇的做法四：三菇小炒肉
　　食材：猪肉、小冬菇、蘑菇、草菇、芹菜、洋葱

　　做法：

　　1、猪肉切片，放1/2大匙生抽、糖1/4小匙、料酒1小匙、胡椒粉1/4小匙，用手抓腌至起胶，手感觉很粘，再加水1汤匙，再抓至肉完全吸收水分，加玉米淀粉1/2小匙，抓至均匀

　　2、冬菇要提早水发，水发后将冬菇摘蒂，也可在冬菇顶上划花(此步可省)、芹菜、蘑菇切成块;

　　3、将冬菇、蘑菇、草菇和芹菜用油盐焯水;

　　4、中火滑炒肉片至变白刚熟;

　　5、起锅，大火，锅热放油，放少许洋葱丝，爆香;

　　6、倒入冬菇、蘑菇、草菇和芹菜，快速翻炒片刻;

　　7、放入洋葱，点入精盐、撒少许胡椒粉、淋料酒1小匙，兜均匀;

　　8、放入肉片，翻几下，打个薄芡，撒几滴麻油，兜几下可上碟。
　　草菇的做法五：草菇排骨汤
　　食材：排骨、草菇、米醋、姜片、盐

　　做法：

　　1、所有材料准备好，排骨和草菇洗净，姜切片;

　　2、锅内坐水烧开，下入草菇焯掉草味，约30秒，不介意草味的可省略这一步;

　　3、把草菇捞出，原锅继续放入排骨，焯3分钟;

　　4、把排骨移入沙锅中，注入适量水;

　　5、把姜片和米醋放入沙锅中，大火烧转最小火煲50分钟;

　　6、最后放入草菇，继续煲30分钟(也可以和排骨同时放入沙煲省略这一步);

　　7、煲好汤后，喝之前调味即可。