2019酒店年夜饭菜谱大全 2019年夜饭菜单吉祥名

2019酒店年夜饭菜谱大全 2019年夜饭菜单吉祥名

导读：2019年除夕就要到了，各大酒店也早早安排好年夜饭的菜单，现在很多人都会选择去酒店吃年夜饭，这样可以省心省力也很有氛围，就是价钱会贵些。酒店若想吸引顾客，很有必要在年夜饭菜谱上下手，给各个菜式起一个吉祥的名字，若是不知道2019年夜饭菜单吉祥名怎么起，可以来瞧瞧我带来的2019酒店年夜饭菜谱大全哦。

2019酒店年夜饭菜谱大全

2019年夜饭菜单吉祥名

鸿运年年(明炉果木烤鸭拼叉烧)

喜鹊报喜(脆皮杏花金龙鸡)

红皮赤壮(有米佬金猪)

碧玉喜年珠(核桃菌玉兰炒带子)

满手握金银(明炉炭烧叉烧)

生意兴隆 (芝士焗波士顿龙虾伊面)

金银满屋(金瓜鸡松茸菌炒和牛粒)

年年有余(榄油蒸老虎斑配生啫五头大连鲍)

喜庆年年(麒麟乳猪斩件)

万众齐欢(蒜蓉粉丝蒸开边生虾)

四季皆平安(金蒜一口牛)

普天同庆(芝士伊面焗大虾)

步步高升(四式年糕)

财源广进(姬菇干贝炖海参)

横财就手(冬菇发菜扒猪手)

彩凤迎春(上汤胡椒清远鸡)

团团圆圆(红腰豆薏米汤圆)

民间常用酒店菜谱：

醋溜黄瓜 金钱口蘑汤 一品豆腐汤 酿青椒

烤扁担肉 冬菜肉末 干煸鳝背 酱爆鸭块

干烧鱼翅 生爆盐煎肉 芪蒸鹌鹑 鸡丝米粉

箩粉鱼头豆腐汤 炒鸡什件 川西肉豆腐 水晶南瓜

泡菜炒肉末 软炸虾糕 龙眼甜烧白 吉利大虾

锅巴肉片 苦瓜酿肉 糖醋红柿椒 芹黄烧鱼条

炸班指 网油腰卷 百仁全鸭 荔枝鱿鱼卷

软烧仔鲇 玉竹心子 鱼香碎滑肉 巴国玉米糕

生烧筋尾舌 白果烧鸡 鸭掌包 双色玫瑰鱼

酥皮龙虾 鹰扬虎视 七星鱼丸汤 鱼香肉片

鲜花豆腐 荷花豆腐大虾 复元汤 沸腾羊肉

辣炒鱿鱼丝 麻辣白菜 油淋笋鸡 网油包烧鸡

碎米鸡丁 家常鸡块 豆苗炒鸡片 酱酥桃仁

酱爆肉 荷包鱿鱼 沙参心肺汤 盐水肫花

火爆荔枝腰 羊耳鸡塔 原笼玉簪 银杏蒸鸭

一品海参 椒盐八宝鸡 荷包豆腐 烩鸭四宝

麻辣猪肝 恋爱豆腐 菠饺鱼肚 鲜椒嫩仔鸡

虫草鸭舌 回锅肉 爆炒腰花 参麦团鱼

成都蛋汤 叉烧鱼 炒面线 南排杂烩

炸蒸肉 牛膝蹄筋 川味牛肉 荷叶凤脯

果仁排骨 苕菜狮子头 蒲江蟹羹 白汁鱼肚

瓤甜椒 麻油鸡 鱼香腰花 豆豉鱼

红油耳片 手撕鸡 黄焖鸡块 盐煎肉

珍珠圆子 红椒爆鲜虾 陈皮牛肉 海鲜拼盘

鱼香荷包蛋 艄公号子鱼 香辣虾 贵妃鸡翅

毛肚火锅 红烧蹄筋 豆腐鲫鱼 生炒蒜苔肉

干煸四季豆 红烧狮子头 葱辣鱼条 雪花鸡淖

羊肉汤锅 红枣煨肘 炖牛掌 网油鱼包

炒豌豆夹 红烧牛腩 蚕豆炒虾仁 凉粉鲫鱼

红油抄手 干煸鳝鱼丝 糊涂鸡 连理双味鱼

南荠烧鸭丁 蓉城鸳鸯卷 虾须牛肉 辣椒蟹

四川家常酸辣汤 泡菜肉末

吃年夜饭的讲究

1、年夜饭，一定要有鱼!因为它寓意吉祥，“年年有余”，表示新的一年很宽裕，有钱存，有余粮。

2、上海流行狮子头，因为爸爸是上海人的原因，每年的四喜丸子基本都是爸爸的配方，爸爸的味道，象征一家团团圆圆。红烧狮子头搭配上海青，简直是欲罢不能!

3、年糕也不能少，寓意“一年更比一年高”。还有一道青菜是绝对不能少的，寓意新的一年清清洁洁、健健康康、快快乐乐、无灾无病。

4、饺子，饺子是中国的传统食品之一。也称作扁食或煮饽饽。古来只有馄饨而无饺子。后来将馄饨做成新月形就成饺子了。在唐代吃饺子的习惯已经传到中国的边远地区了。除夕夜，十二点钟声一敲响，就开始吃饺子，因此时正是子时，取其新旧交替，子时来临之意。

过年少不了习俗，年夜饭上一盘鱼大家都约定约成的不动一下筷子，图一个年年有鱼(余)的好彩头。到了晚上10点多钟，该是接灶神的时候，大人们便来到贴着“上天言好事、下界保平安”的厨房灶边，象征性地放一挂鞭炮，算是接了灶神。不过现在城市已经严禁燃放鞭炮了，少了很多传统的礼节感觉少了很多年味。

湖州的年夜饭菜谱一般是怎么样的？

年夜饭菜谱单一： 　　冷菜：红油笋丝（100克）、四喜烤麸（200克）、 上海酱油肉（150克）、糟香鸡腿（150克）。 　　热菜：干烧大明虾（240克/6只）、海拉尔羊排（350克/6块）、 干菇鱼面筋（270克）、华夏烤鱼翅（400克）、 糟酿蒸黄鱼（350克）、黄油素蟹粉（300克）。 　　汤：全家福（300克）（固形物）。 　　年夜饭菜谱单二： 　　冷菜：红油笋丝（100克）、四喜烤麸（200克）、 上海酱油肉（150克）、糟香鸡腿（150克）、佛门素火腿（200克）、麻辣香（150克）、家乡咸鱼（150克）、目鱼大烤（200克）。 　　热菜：干烧大明虾（240克/6只*2）、秘制羊棒骨（700克/6根*2）、 干菇鱼面筋（270克*2）、咖喱一品青膏蟹（600克*2）、 糟酿蒸黄鱼（400克）、黄油素蟹粉（300克*2）、水晶大虾仁（450克）、鲍汁扒鱼肚（500克）。 　　汤：全家福（600克）（固形物）。 　　年夜饭菜谱单三： 　　冷盆：五香牛肉、香辣脆笋、绍兴醉鱼、家乡咸鸡 　　热菜：新雅滑虾仁、糟溜生鱼片、三鲜鱼面筋、蚝油牛肉、雪菜蒸黄鱼、 灌汤虾球、全家福三鲜汤。 　　点心：糯米八宝饭（中） 、酒酿小圆子。 　　年夜饭菜谱单四： 　　点心：团团圆圆（240克/6只）。 　　冷盆：五香牛肉、 白切羊肉、 四喜烤夫、糯米糖藕、家乡咸鸡、干菜花生、绍兴醉鱼、香辣脆笋。 　　热菜：新雅滑虾仁、三鲜鱼面筋、菠萝咕噜肉、蚝油牛肉、特色香蹄、灌汤虾球、雪菜蒸黄鱼、明炉烤鸭、八鲜暖锅。 　　点心：奶油大布丁、糯米八宝饭（大）、酒酿小圆子。

下面分享相关内容的知识扩展：

春节的习俗有哪些？

如扫尘，贴春联，贴窗花，倒贴“福”字，贴年画，守岁，放爆竹，长辈给压岁钱，食俗：蒸年糕，包饺子……

这次春节黄金周，大家都花了多少钱？

过年“下馆子”成为一景儿

此次春节黄金周全国零售和餐饮企业实现销售额比去年增长8.5％，首破万亿元大关。短短7天，这么多钱，都花哪了？除了生活必需品米面粮油肉外，过年“下馆子”成为一景儿，年夜饭、团圆饭、亲朋宴依次登场……

商务部数据显示，天津重点监测的36家餐饮企业共预定年夜饭1.2万桌，同比增长5.3％；江苏扬州重点餐饮企业预定年夜饭4000余桌，近4万人除夕夜“下馆子”；北京重点监测餐饮企业销售额同比增长10％以上。
淘宝在春节期间发布了《2019年全国年夜饭大赏》，80后、90后扛起了张罗年夜饭的大旗。这群人，正成为家庭收入和消费的主力。
5139亿
“北上赏冰雪、南下享温暖”旅游成热门
除了吃以外，玩儿也必不可少。中国旅游研究院（文化和旅游部数据中心）综合测算，2019年春节期间，全国旅游接待总人数4.15亿人次，同比增长7.6％；实现旅游收入5139亿元，同比增长8.2％。
“北上赏冰雪、南下享温暖”成为热门旅游选择。从数据上看，假期前六天三亚八大景区接待游客超过80万人次；内蒙古接待游客476.2万人次，同比增长14.6％。
不止境内游，2019年春节境外游依然保持热度。国家移民管理局消息，2019年春节期间全国边检机关共查验出入境人员1253.3万人次，与2018年春节期间相比增长10.99％。
58.4亿
《流浪地球》带领电影票房创新高
春节怎么能少了电影这个“调味剂”？今年春节档十余部电影轮番上映，相信很多人在光在电影上就消费不少。
据国家电影局消息，今年除夕至大年初六7天长假期间，全国电影票房达58.4亿元，较去年同期增长1.2％，创同期历史新高。其中，大年初一电影票房达到14.43亿元，同比增长近13％，再次刷新了单日票房纪录。
《流浪地球》、《疯狂外星人》等一大批国产电影票房口碑双收，《流浪地球》已突破20亿票房大关。
50万人次
他们在“紫禁城里过大年”
今年春节期间，各地庙会文化活动也非常红火。在上海，豫园新春民俗艺术灯会的日均接待游客量也超过20万人次。在北京，庙会文化活动共接待310.6万人。其中，有着30多年历史的北京地坛、龙潭这两大传统庙会，日均接待游客达28万人次。
为吸引游客，今年多地庙会民俗文化活动还玩起了新花样。例如，故宫博物院举办的“紫禁城里过大年”，基于文献和实物的留存情况，全面展现清代过年习俗，吸引了众多游客参观，春节期间接待游客近50万人次。
3500元
福建压岁钱排全国之一
一个春节下来，除了在吃喝玩乐等方面消费，发“红包”也是一项大支出。
有机构统计显示，福建压岁钱排全国之一人均达到3500元，福建莆田地区压岁钱更是高达12000元。有网友调侃，恨不出生在莆田。

家庭问题大爆发！是因为你的“家庭账户”余额不足！

作者 | 秋波 幸福双翼学员

每个人都有一个储存快乐、幸福的“家庭账户”，有进才有出。

有时候，争吵难以避免，但家人之间的爱，总能给彼此带来支持和力量。如果这个账户不小心透支了，这个家又该如何继续走下去呢？

我的家庭账户也曾经一度透支，通过“家学”的学习，我重新看见这个“家庭账户”的重要性。

这是一个“存钱”的故事，有关于我们家的“转亏为盈”的奋斗史。

2020年，对于我们这个小家庭而言，是灰暗的一年。

2019年末，我和我的队友——老公发生了一次大冲突，所以这一年来，我们要么冷战，要么小吵不断，甚至还动了离婚的念头。

这一年，我们的家庭账户绝对是“入不敷出”。

在新的一年，我们定下一个目标：为“家庭账户”多多“存钱”。

春节“存钱”队友篇

过年那天，我和婆婆负责准备年夜饭，队友负责贴两家（婆家和娘家）的春联。

贴完春联后，年夜饭也准备得差不多了，吃年夜饭时，队友主动为我和儿子剥螃蟹。

我和儿子今年在家过年，队友很开心，他虽然很快就吃完了饭，但还是一直留在桌上陪我们聊天。

我们边喝边聊，年夜饭一直持续到晚上8点多，这期间队友给我们夹菜、切肉、腌肉、穿串、烤串、后来还给我们做了酸奶果冻。

我和婆婆吃完饭后，队友还主动收拾了碗筷，这天，我对老公的肯定一直持续不断：

“老公，辛苦了！”

“老公，烤串的样子很帅呀！”

“老公，我们好幸福啊，有你给我们烤串呢”

……

我们之间像这样的“爱的表达”，多得数不过来。

春节“存钱”婆婆篇

2019年和2020年都是我和儿子在娘家陪我母亲和奶奶过年，婆婆这边难免有些寂寞，还好有队友和小叔子一起陪伴。

但今年由于疫情原因，小叔子在山东回不来了，今年的年夜饭就由我和婆婆共同准备。

婆婆很开心，一边准备一边哼着小曲儿，我知道，那是因为今年我和儿子都在家里过年。

一大早，婆婆就开始忙着准备食材，并且和我商量做什么菜，还去手机上、笔记本上温习一些菜谱。

我肯定了婆婆的细心和好学，婆婆笑得合不拢嘴。

在准备年夜饭的过程中，我和婆婆完全进入了互捧模式，我说婆婆很辛苦，婆婆说我想得很周到，我们分别做菜，又互相夸赞对方做得好。

在这样和谐温暖的氛围下，我们俩准备了一桌丰盛的年夜饭，而且一点儿都没有觉得累。

吃年夜饭之前，我让婆婆穿上我给她买的新衣服照相，婆婆虽然心疼钱，但又很开心，一个劲儿地说：“又给我买新衣服，柜子里都是你给我买的新衣服……”

平时逢年过节，我和婆婆都会小酌一杯，今年过年，婆婆提前把饺子包好，就是想我们娘俩好好喝点儿。

席间，我对婆婆表示了歉意。

因为母亲是一个人，婆婆也是一个人，我连续两年都领着孩子在娘家过年，没有陪婆婆。

婆婆说：“咱家没有那么多说道，你离娘家远，一年才可以回去一次，离咱家近，你们随时都可以回来，而且那边就你和你妈妈还有奶奶，太孤单了。”

“但你和涵涵今年在家过年，我可开心了。感觉可热闹了，小儿子（小叔子）不回来，我都不想他呢！”

特别感谢婆婆一直以来的理解和包容！

我和婆婆谈天说地从下午2点多喝到晚上8点多，从白天喝到天黑。

婆婆真是个“战士”，喝完酒还很淡定地去刷碗，我崇拜地看着婆婆，连连夸奖她：“你太厉害了！”

零点，我们放了鞭炮和烟花，吃了热腾腾的饺子，一起守岁，嗑着瓜子聊着天，度过了美好的除夕夜。

情人节“存钱”队友篇

今天是情人节，这个节日我们从来没有庆祝过，因为，用队友的话说：这是洋人的节日，是商家炒作的噱头。

说是这么说，但队友今天还是亲自下厨，为我们做了菜。

这几天，大部分时间都是我做主厨，婆婆打下手。

今天早饭结束之后，队友说晚上由他来掌勺，我说：“好呀，这是要给我过情人节吗？”

队友似笑非笑地说：“那是因为你炒的菜难吃！”

我想：你就在那口是心非吧……

今晚，我毫无保留地一个劲儿夸队友的菜做得好吃，并向他表示谢意和爱意，队友心花怒放，还剥了一颗糖放到我嘴里，真是比蜜还甜。

队友和儿子篇

今天如果不是多云的天气，我还真想看看太阳是不是打西边升起了。

父子俩刚刚给我喝了两罐“蜂蜜”，哎呀妈呀，差点“醉”……

之一罐“蜂蜜”——队友

今天答应了小朋友晚上去看太奶奶，为了不耽误老太太休息，我们想早点出发。

于是，在队友下班前，我先担负起了烧炕的重任。

几乎每天都是队友烧炕，我烧炕的次数屈指可数，有些担心自己的技术不好。

万万没想到，队友刚迈进屋门，就惊喜地说：“哎呀，为什么你烧火就没有烟呢，我烧怎么就有烟味儿呢！”

我说：“没有吗？我没什么感觉呀。”

队友笑着回答：“没有烟味儿，我就闻到肉的香味儿了，你烧炕的技术现在行啊，比我好了！”

我很开心地说：“哎呦！你开始夸我了！”

队友不好意思点点头说：“嗯，真的，你现在技术不错。以后就你烧炕吧，哈哈哈哈……”

我：……

我知道队友在逗我而已，只要没有特殊情况，他是不会让我下灶坑的。

第二罐“蜂蜜”——儿子

晚饭我做了和婆婆学的扣肉，小朋友尝了一口马上跟我说：

“妈妈，你今天做的扣肉可软乎了！瘦肉也软、还香、好吃！”

我心里美滋滋地说：“是吗？那妈妈这次做成功了！”

小朋友伸出小手和我击掌说：“嗯呢，你今天做的成功了，辛苦妈妈，给你点赞！”

我乐得不行回了一句：“哎呀，谢谢大儿子的好评！”

队友生日“存钱”

正月十一是队友的生日，刚好是节日后之一天上班。

虽然我开了一上午的会，非常疲惫，但想到今天是队友的生日，我还是为他准备了一大桌子菜。

准备的过程比较艰辛，菜刀不够快，厨房的灯还坏掉。

菜的味道虽然不怎么好，但我和婆婆喝点小酒，一家人聊聊天，儿子搞搞怪，这样的生日，还是很美好的。

我肯定了自己能够满怀幸福地为队友准备生日，为我们的家庭账户存上一笔。

细数“存款”，展望未来

自从学习了《家庭模式与夫妻情感》课程，我不断在改变自己，不断进步，影响着队友和我们之间的夫妻关系。

我们的家庭账户从“入不敷出”到“有所结余”，真的很开心。

白天上班闲暇的时候，我会和队友用 *** 闲聊，给对方发发表情；

双休日或是小节日的时候，我们会和婆婆视频唠唠家常，或是来个家庭四口小聚餐；

周末有时间的时候，我们会带着小朋友去玩一玩，二月二那天我们一家四口还相约去江边看烟花秀……

我们这个三人小家，开始慢慢变得笑声不断，“存款”也逐渐增加。

我会继续努力学习，改变自己，影响家人，让我们的和谐期永远持续下去。

编辑 / 黄慧文，斗斗

排版 / 周新蓉

图片 / Pixabay&Pexcel

看完今天的文章

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