怎么做又香又脆的炸薯条呢-炸薯条的做法怎么做才又香又脆

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怎么做又香又脆的炸薯条呢？

自己在家做的薯条总是油油的软软的，一点脆的感觉都没有。而在外面吃的却又香又脆请自己在家做过的人，帮忙指点下一定要自己实践过的，在网上摘抄的就算了，因为也看了好多，却不知道... 自己在家做的薯条总是油油的软软的，一点脆的感觉都没有。而在外面吃的却又香又脆
请自己在家做过的人，帮忙指点下

一定要自己实践过的，在网上摘抄的就算了，因为也看了好多，却不知道那种好，有图片就更好了，谢谢~~

将土豆削皮后，切成自己喜爱的薯条形状。将薯条放入水中浸泡，多泡一会儿让淀粉溶入水中，土豆中淀粉太多就炸不脆。将泡好的土豆放入锅中沸水煮2分钟，捞出晾凉，放入冰箱冷冻12小时，再取出来放入油锅炸至金黄色，薯条就会又香又脆。
　　炸薯条怎么做才又香又脆
　　1、薯条想要又香又脆，一定不可以让土豆的淀粉含量太高，我们用清水浸泡土豆半小时，期间看见水变浑浊了就还清水继续泡。
　　2、土豆要想又香又脆，不可以裹淀粉炸，这样炸出来的薯条只是让淀粉变得酥脆，里面的薯条属于闷熟的，只会更软糯。
　　3、薯条加入锅中煮2分钟后捞出，冰冻，目的就是让薯条煮至7成熟，在油炸的时候避免时间过久把外表炸糊了。

炸薯条的做法怎么做才又香又脆

炸薯条的正确做法，掌握2个小技巧，薯条又酥又脆不回软！

土豆是我们日常饮食生活中经常吃的一种食材，它与其他食材相比，不仅价格便宜，而且它的营养价值也比较高。

土豆的食用 *** 有很多，可以炒着吃，炖着吃，拌着吃，炸着吃，无论哪一种做法都非常的受人们所欢迎。


对于小孩子来说炸薯条是他们的更爱，将土豆切条后下油锅炸至金黄酥脆，然后搭配着番茄酱一起吃，非常的美味，好吃到让人停不下来嘴。

平时带小孩去肯德基吃一次炸薯条，要花十几到二十几元，不仅价格非常的贵，而且在外面吃的炸薯条，卫生方面也让人很不放心。

想吃炸薯条，不如在家自己学着做，自己动手做的炸薯条，不仅干净卫生吃着放心，而且口感又酥又脆特别好吃。


今天给大家分享炸薯条的正确做法，掌握好以下这2个小技巧，保准你在家炸出来的薯条又酥又脆还不回软，喜欢的朋友们一起来看一下吧。

【炸薯条正确做法】

所需原料：土豆2个，食用油适量，番茄酱50克。

【详细 *** 步骤】


之一步，首先准备两个土豆，用刮皮刀将土豆皮削掉，然后用手将土豆清洗干净。


第二步，把洗净的土豆先改刀切薄厚均匀的土豆片，然后再将土豆片切粗细均匀的土豆条。


第三步，把切好的土豆条放入盆中，倒入适量的清水泡去多余的土豆淀粉。土豆片泡去淀粉后捞出来沥干水分备用。


第四步，锅中倒入适量的清水，开大火将水烧开，然后把土豆条倒入锅中煮2分钟左右，煮至土豆条断生时捞出来用清水过凉。

第五步，待土豆条自然凉透后，装入保鲜袋中，然后放入冰箱中冷冻2个小时左右。


第六步，土豆条冷冻至表面结霜之后，即可从冰箱中取出来进行炸制。锅中倒入适量的食用油，将油温烧至6成热时，将冷冻好的土豆条放入锅中炸制。


第七步，之一遍先将土豆条炸熟炸至表面上色，然后捞出来控油备用。接着将锅中油温升至八成热时，下入土豆条再复炸一次，大约炸30秒左右，土豆条炸制金黄酥脆时，即可捞出来控油，最后将薯条盛入盘中上桌食用即可。


炸薯条2个小技巧：

1，土豆切条后，要用清水彻底将土豆淀粉浸泡干净，这样炸出来的薯条才会酥脆好吃。

2，土豆条煮好后捞出来控干净水分，自然凉透后一定要放冰箱里面冷冻几个小时，冷冻之后土豆条炸出来更加酥脆好吃。

炸好的薯条搭配着番茄酱一起吃，真的太美味了，学会炸薯条的 *** 与技巧，以后再也不用跑去肯德基里吃了，自己在家做的炸薯条，又酥又脆超美味。

喜欢吃炸薯条的朋友们，赶快在家里试一下吧，金黄酥脆的薯条，保准让一吃就停不下来嘴！

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炸薯条怎么做，酥脆可口，全家都爱吃，美味健康，好吃不长肉？

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闺女从小就爱吃肯德基，爱吃肯德基香嫩的鸡排、酥脆的炸薯条和丝滑的蛋黄酥，每星期至少会去吃一两次。一说起这种油炸美食，确实忒好吃了，让人欲罢不能！光想一想，那一口咬下，松脆掉渣的口感，香得出油到味儿，莫不令人垂涎欲滴。敢问在这些特色美食眼前，谁抵得住诱惑？想来，每一个大人小孩早就馋哭了。

但是，这种好吃的里边往往都“师出无名”，油炸食品虽少老皆适宜，但发热量太高！在大锅中里不断炸，高热量食物、高植物油脂，很容易让人发胖！特别是在像我这种长期性坐办公室又不运动的人，不知不觉就各种长胖，心里和嘴各种各样挣扎着吃还是不吃...并且发展发育阶段的孩子吃炸物，也会导致消化不好，造成小儿肥胖症等。

这类降低植物油脂摄取的好东西，对家里嘴馋的小朋友与大好朋友们来说确实棒极了！既可以解馋解饿还不会轻易发胖。今天就给大家共享一道“空气炸炸薯条”，作法超简单，还不必担心被溅出的油各种各样烫，做出的炸薯条又香又脆，好吃到爆。

并且，一点油没放，空气炸制做出炸薯条吃起并没有负罪感！多吃几口也不必担心会生胖哦。下面就来看看吧。【炸薯条】食物：大土豆一个，植物油少量，盐适量，番茄沙司适量。做法：

之一步

马铃薯清洗削皮，切发展条。放水笼头下冲干净，后放碗里，装进冷水，加盟少量盐，将土豆条放进盐水中泡浸半小时左右，以除去多余木薯淀粉和防止氧化。泡好的土豆条放过滤网上滤干水分。

第二步

用厨房用纸吸掉多余水份。添加少量食用油，将土豆条翻拌。还可以一点不加。烤在网上垫一层锡箔纸，然后将炒土豆丝放到烤在网上。将烤网放进提前预热好一点的长帝空气炸电烤箱中高层。挑选空气炸作用，180度，炸20min。半途要把炸薯条取下滚动几回。

时间到了。炸薯条也烤好啦。放进适量盐翻拌，再挤进适量番茄沙司，就能开动了。酥脆可口，好吃极了。最重要还低油更加健康，大人孩子都爱吃。那你也看一下吧。

用空气炸锅做薯条，土豆条需要先进行焯水吗？为什么呢？

可是做出来的各种美食很受欢迎。有土豆泥、土豆饼、清炒土豆丝、土豆炖牛肉、炸薯条等等，而在其中，炸薯条更是深得大小朋友的喜欢，又香又酥又脆的薯条在追剧的时候吃是很不错的选择。容易回生，吃起来还有冻腥味。所以它们的薯条不是先土豆做的，而是把土豆加工成粉末，在经过加热后做成土豆泥，再把土豆泥 *** 成薯条形状。这样就不用担心土豆回生的问题了。

时间到捞出控干水分，加入玉米淀粉，颠盆让土豆条都均匀裹上玉米淀粉（裹粉可以让土豆条炸出更酥脆，而且炸出的薯条不破碎，还不会出现粘锅）。炸薯条是孩子们非常喜欢吃的食物，也是西式餐食里的代表菜。在做法上非常的简单，主要自己在家里做相当的经济实惠。两个大土豆就能炸一大盘，成本也就3块钱，你要是去汉堡王这一份就很贵了。

之一次炸油温在170度左右，炸一分钟，立即捞出，油温再次升到170度，复炸一次，这次大概两分钟就刚好立刻捞出装盘，来点番茄酱，美味的炸薯条就好了。这是薯条的洋吃法。将准备好的淀粉。均匀的撒在土豆条的表面。将盆内的土豆条翻到另一面。再次均匀的撒上淀粉。双手把盆端起来反复的上下颠簸。颠簸至所有的土豆条均匀的裹上淀粉即可。

可以搭配番茄酱吃，不喜欢吃番茄酱的出锅的时候可以撒点盐、孜然粉、辣椒面，吃起来也是非常不错的，喜欢吃的朋友在家试一下吧要做到刚出油锅的时候脆脆的一点也不难，一份真正的好薯条需要在你吃完一份的过程中一直保持香脆。这一点几乎就是薯条好不好吃的分水岭，如果不脆了，再好的调味都无法掩盖它油腻和湿软的口感。

如何在家 *** 好吃的炸薯条 在家 *** 好吃的炸薯条的做法

1、首先准备3个削皮洗干净的土豆

2、然后都切成粗细相同的长条，切成筷子粗细的程度就可以，土豆条切好后放入凉水中冲洗一下，然后里面再入水，里面加点白醋浸泡10分钟左右。这样不仅能冲洗掉土豆条的淀粉，而且炸薯条的过程中不容易断。

3、锅里水烧开后，把土豆条倒进去煮2分钟，煮的时候在锅里加入一勺盐，这样薯条才会更入味，土豆条捞出来后过下凉水然后控干水份。然后装保鲜盒里面放冰箱里冷冻3个小时。因为土豆条冷冻后炸起来更脆而且还不容易散。

4、土豆条现在冷冻好了，这样土豆条上面不需要裹面粉或者淀粉。锅里油温五成热的时候直接放入土豆条进去，如果土豆条上面冻住了，不用可以把它解冻，也不用掰开。把薯条炸的颜色泛黄的时候捞出来，稍微晾凉一下，等锅里油温稍热一点后，把之一次炸过的薯条再次倒进去复炸下，炸两次是为了炸出酥脆的感觉。所以说炸薯条第二次很关键，一直炸至颜色变成金黄色后迅速捞出沥油

5、这个薯条就炸好了，这样炸出的薯条色泽金黄诱人，口感酥脆、又香又好吃。