什么食谱对三高人群好(三高人群食谱书籍)

什么食谱对三高人群好

什么食谱对三高人群好

1、香菇汤

做法:鲜香菇10个,加水小火煮15分钟,加少许盐调味。早晨空腹适量饮用此汤,有助于减肥,能消除过多的脂肪。高血压、高血脂、感冒初期患者也可用此汤食疗。

功效:现代研究证明,香菇中所含有的嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及核酸物质,具有降低胆固醇和防癌的作用。

功效:紫色皮中含有丰富的维生素E、维生素P。维生素P具有增加毛细血管弹性、改善微循环的作用,对高血压、动脉硬化及坏血病均有一定的预防作用。而茄子纤维中所含的特殊物质,具有降低胆固醇的功效。所以,茄子对于高血压、动脉硬化患者来说是食疗佳品。

功效:意大利米兰大学研究人员利用芹菜中含有的一种能促进脂肪加速分解、消失的物质,使受试者通过吃芹菜促其体重在1周内减轻3600～4900克。研究结果表明,经常食用芹菜,不仅有助于降低血脂、血糖,而且兼有防治肥胖症、脂肪肝及高血压病的作用。

对三高人群有益的食物

1、玉米

素有海洋蔬菜的美誉,其低热量、低脂肪的特点令营养学家关注。藻类含有植物多糖等植物化学物质,具有抗氧化、调节免疫力、抑制肿瘤、抗感染、降低胆固醇、延缓衰老等多种生理功能。海带等褐藻含有丰富的胶体纤维,能显着降低血清胆固醇。

4、银耳

银耳滋而不腻,为滋补良药,其富含膳食纤维,可加强胃肠蠕动,减少脂肪吸收。银耳多糖属植物多糖,有降低胆固醇、增强免疫力、抗肿瘤、抗衰老和美容润肤等作用。

5、芹菜

适合三高人群吃的水果

1、山楂

山楂含有三萜类、生物类黄酮和丰富维生素C成分,具有扩张血管壁、降低胆固醇和甘油三酯以及降低血压等作用。另外,还含有山楂酸、柠檬酸,均有显着的降血脂功效,只是有的老年人食用山楂会引起反酸等胃部不适,须酌情慎用。山楂含钙量更高,对中老年人补钙有益。

2、西红柿

3、火龙果

三高人群食谱书籍

适合三高人群的食谱和书籍如下：

一、食谱：低盐、低脂、低糖的菠菜蒸肉饼。

1、材料：瘦肉馅250克、菠菜200克、葱姜蒜适量、盐适量、白胡椒粉适量、蚝油适量、淀粉适量。

2、做法：菠菜洗净，焯水后捞出，切成细末备用。瘦肉馅加入葱姜蒜末、盐、白胡椒粉、淀粉、蚝油搅拌均匀，再加入菠菜末拌匀。油纸铺盘，将肉馅铺在上面，用勺抹平，上面撒上菠菜末，蒸锅加热水，放入蒸锅中用中火蒸15分钟即可。

二、书籍：

1、《三高人群的健康食谱》，作者：王冬梅，出版社：人民卫生出版社。该书从三高人群的膳食需求出发，提供了一些适合三高人群的健康食谱，详细介绍了每种菜品的功效和配料，帮助读者更好地控制疾病和保持健康。

2、《三高人群的养生食谱》，作者：王婷，出版社：人民卫生出版社。该书从三高人群的特殊需求出发，提供了一些营养丰富、易于消化的菜品，帮助读者掌握科学的膳食健康知识，更好地控制三高疾病。

三高人群的简介：

三高人群是指高血压、高血脂、高血糖的人群，这三种高度相关的疾病是目前世界上最为常见的慢性病之一，也是导致心血管疾病、脑卒中等多种疾病的主要危险因素。三高疾病具有明显的遗传倾向，如果家族中有高血压、高血脂等病史，那么该家族的人更易患上这些病。

三高人群年龄普遍较大。三高疾病多数出现在中老年人身上，因此三高人群的年龄普遍较大。生活习惯不良。三高人群中，大多数人存在长期吸烟、饮酒、不规律饮食、缺乏运动等不良生活习惯。营养不均衡。三高人群常常存在营养不均衡的情况，容易缺乏膳食纤维、维生素等营养素。

三高人群需要注意以下几点：科学饮食。三高人群需要注意饮食的选择和搭配，避免过多的盐、油、糖的摄入，选择低钠、低脂、低糖的食物，增加摄入膳食纤维等营养素。坚持运动。适当的运动可以增强心脏和血管的健康状况，建议每天坚持30分钟以上的有氧运动。

下面分享相关内容的知识扩展：

“三高”人群该怎么吃？牢记这4点建议，身体迟早会“回报”你

最近几年，“三高”已经成为人们嘴中出现的最频繁的词之一，虽然医学在不断进步，但再高明的医生也对“三高”人群无能为力。“三高”之所以如此猖狂，就是因为影响“三高”的因素太多了，而且大多都是人为的因素，所以即便医生付出了全部心血，也无法干涉人的行为。

“三高”人群与日俱增，也给我们下达了“命令”，那就是调整饮食习惯刻不容缓。不良的饮食习惯是引起高血压、高血糖和高血脂的主要原因，这些习惯予以保留，是对 健康 的不负责。

三高人群牢记这4点建议，身体迟早会“回报”你

远离酒精

爱喝酒没有错，错的是不知分寸地酗酒，我国酒文化 历史 悠久，证明了酒存在的合理性，偶尔小酌一杯，乐趣多多，能增进 情感 。但很多人都把酒当成是自己的“避风港”，用酒精来释放压力、疏解负面情绪，这种做法显然不对，既不能解决问题，又会对身体造成伤害。

长期饮酒，会对血管造成不可逆转的 *** ，在酒精的作用下，血管剧烈收缩，会影响血压的稳定。而且酒精还会损害人体代谢功能，导致脂肪、糖类物质代谢异常，引起血糖、血脂波动。三高人群若不能远离酒精，就得做好身体各个指标异常的准备。

少吃甜食

对于很多朋友来说，甜食就是生活的一部分，少了甜食，生活中的乐趣、色彩就会消失不见。但是大家也要明白，甜食除了能给我们带来味觉的享受之外，还能带来什么好处呢？甜食中大量的糖分，只不过是血管堵塞的“加速器”，是血糖飙升、血脂升高、血压失控的“推力”。

我们把甜食看作是生活的必需品，甜食却借我们之力伤害我们的 健康 。在三高人群中，平时爱吃甜食的人占大多数，而我们也知道，肥胖跟吃太多甜食之间，有着紧密的联系，甜食所带来的能量无法被人体全部消耗，就会转化为脂肪囤积在我们体内，为了摆脱“三高人群”的标签，希望大家能管住嘴。

不要吃太饱

很多朋友都把“吃光光”当成是评价一顿饭水准的依据，尤其是在这个温饱问题已经得到了解决的年代，我们吃到撑，不是因为下一顿饭没有着落，而是因为这顿饭太好吃了。

但不论饭有多好吃，我们都不能把吃到饱视为正常现象，这样只会成为肥胖的“垫脚石”。正常情况下，只要我们不是从属于体力劳动相关的工作，每顿吃到七分饱所获取的能量就足够一整天的消耗了，经常吃到十分饱，只会导致营养过剩，影响血脂、血糖和血压的稳定。

保证营养均衡

其实每个人都有自己的饮食偏好，但我们不能以个人的爱好来规划自己的饮食结构，比如有的人爱吃肉，就顿顿吃肉，几乎不碰蔬菜，显然是不对的。营养失衡容易引发多种问题，比如平时爱吃肉类食物的人，就容易出现肥胖问题，也更容易成为三高人群。

所以我们应该在营养均衡的基础上，选择自己能够接受的食物，在保证蛋白质、脂质、糖类物质、膳食纤维、矿物质、维生素等多种营养物质摄入充足的前提下，选择自己爱吃的食物。荤素搭配合理，才能从源头上解决三高问题。

总结： 生活条件好了，三高人群却越来越多了，这让我们不得不重新审视自己的饮食习惯，如果没做到以上4点，现在改还来得及。

三高人群在日常生活当中，应该多吃哪些食物呢？哪些食物要少吃？

三高人群在饮食搭配上正餐一定要定量分析，少吃多餐，不能多吃也不可少吃，更不能暴食暴饮。更好多吃全谷物类糖分如燕麦粉、燕麦、苞米、小米等，因为它的营养丰富，是特别适合三高人群的一种正餐杂粮。也有便是多吃一些新鲜水果和低糖水果。平常应养成良好的饮食结构，戒烟酒，更佳在饮食搭配上留意低脂肪低脂饮食，多吃些富含膳食纤维、含有蛋白质的食物。

三高人群一般这种群体得话必须低盐低脂低糖饮食搭配，与此同时必须加强锻炼的，平常糖份高，含脂肪量强的食物都不能碰。值得一提的是，白米饭也需要少吃，能够多吃点杂粮类的食物，如燕麦，乌麦，高粱米，豆类食品这些，多吃点绿叶蔬菜，莴笋、青瓜、西红柿、萝卜、豆芽、茄子、蔬菜等，赘肉，油炸，过度油腻感的必须防止，加强锻炼。汇总六个字管住自己的嘴。

多吃谷类食物。谷类食物中带有较强的膳食纤维素，能够协助溶解碳水化合物，对医治三高难题拥有很好的作用。因此三高患者能够多吃谷类食物，例如：燕麦，平常能够煮燕麦来作为早饭来吃，对人体十分有优势。挑选合适三高患者的植物油。植物油与他们的日常日常生活密切相关，一切饮食搭配都少不了植物油，但是我们如今一般采用的菜籽油和菜油，全是不益于三高患者的。

三高患者日常也需要十分注意，尽量减少吃含糖份较强的食物，像有一些新鲜水果，例如甜瓜和榴莲果，这种里边都带有较高的糖份，会很容易致使身体的血脂成份上升，不益于医治三高难题。与此同时，胆固醇高及其高脂的食物也不能多吃，由于胆固醇高及其高脂便是引起血脂高的关键原因之一，因而，要尽可能少吃，不然会致使血压值和血糖提高，对人体导致很大的影响。

适合三高人群的粗粮粥(饭的)配方

一、杂粮粥

⒈把所有准备好的材料（白米，大麦，小麦，薏仁，麦片）用清水冲洗干净，再放在水中浸泡3小时以上。
⒉材料混合后一同倒入锅中，加入15杯水同煮。
⒊先用大火煮开，再改用小火煮40分钟，直到粥烂熟透时熄火。
⒋放入盐调味，再焖5分钟就可以了。
二、五豆粥
【材料】：红豆、小米、绿豆、黑豆、黄豆和芸豆等。

三、八宝营养粥

【材料】：桂圆肉、莲子、花生、红枣、红豆、淮山、大米、糯米等。

四、五谷杂粮粥

做法：
1.将材料1中的各项洗干净、莲子去掉莲芯，不用浸泡，洗净后就放入砂锅中，加入8－10倍的水后，盖好砂锅盖子，开火煮，煮至锅中水开后（根据材料量、水量时间不等，一般不超过10分钟），关火，不要开盖，焖1个小时
2.焖煮材料1的时候，将紫薯、山药去皮切成块，红枣冼净去核切块，核桃仁掰成小块，花生米、葡萄干、枸杞子洗净待用
3.焖一个小时后，打开锅盖，米豆均已软，莲子也快熟了
4.将处理好的材料2、3倒入锅中，略搅匀，盖上盖子，再次开火煮，煮至锅中水开即关火（第二煮需要的时间很短，3、4分钟即可开锅），不要开盖，再焖1个小时
5.第二次焖够1小时后，所有材料已经彻底熟透，粥便煮好了。这时打开锅盖，看一下粥的情况，如果浓稠度正合适则可以直接食用了。如果觉得水有些多，可以倒入一些即食燕麦片增加浓稠度
五、五谷杂粮粥
1、五谷杂粮粥原料：银耳、红枣、花生、玉米渣、绿豆、百合、小米、薏仁米、红豆、莲子、高粱米、大米等，
2、把所有材料每样抓一小把（分量已经很可观了），淘净丢入电饭锅，加大量水，基本上加到五分之四的位置，调到煮粥档，按下开关，就好了，是不是感觉很简单。
3、加哪些料完全可以随自己口味和季节变换来调整，比如绿豆跟百合秋天就不一定要放了；
4、莲子和花生更好还是事先泡一下，这东西不容易熟。银耳我买的是不用泡的那种即糯银耳，如果不是这种更好也一起泡泡

5、这些东西都不是容易熟的主儿，至少炖个40分钟，我每次都炖两个小时左右。